Speisekarte
Suppen und Vorspeisen
Soljanka
aus Schinken, Salami, Gurke, Tomatenmark
mit Zitronenscheibe und Créme fraîche verfeinert --- 5,70 €
Hubertussuppe
mit Wildfleischeilage und Champignons --- 5,70 €
Harz-Trio
- Harzkäse-Tatar
- kleines Hirschkalbschnitzel mit Haselnußpanade, Preiselbeeren
- Eisbeinsülze mit Remoladensoße dazu Baguette --- 10,90 €
Gebackene Camembert-Ecken
mit Preiselbeeren-Topping auf einer bunten Salatvariation --- 7,80 €
Kleiner Salatteller
gemischter Salat nach „Art des Hauses“
mit hausgemachter Honig-Limetten-Vinaigrette --- 4,90 €
Wildsaison
Harzer Wildspieß
Wildfleisch, Speck, Zwiebeln und Champignons in Kräuteröl mariniert,
mit Preiselbeerrahmsoße, Bandnudeln und kleinem Salatteller --- 18,80 €
Nuss-Schnitzel
zwei Schnitzel vom Hirschkalb im Haselnussmantel
mit Preiselbeermus, Pommes frites und einem kleinen Salatteller --- 17,30 €
Wildsülze
im Weckglas serviert, dazu Preiselbeer-Remouladensoße,
Bratkartoffeln und einen kleinen Salatteller --- 13,90 €
Geflügel
Hähnchen mediterran
gebratenes Hähnchensteak mit Tomaten Salsa und Käse überbacken,
dazu Wedges mit „Tzatziki“ und kleinem Salatteller --- 16,90 €
Hexenteller
gebratene Hähnchenbruststreifen mit buntem Gemüse und Pilzen
in Kräuterrahmsoße auf Bandnudeln --- 14,90 €
Steaks
Rumpsteak (argentinisches Roastbeef 220g Rohgewicht)
mit Speckbohnen, Kräuterbutter,
deftigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln --- 22,80 €
Imker- Steak
mit einer Honig-Pfeffer-Kruste, Sommergemüse,
gebackene Kartoffelecken mit Tzatziki --- 17,90 €
Holzfällersteak
kräftig gewürztes Nackensteak vom Schwein mit Speckbohnen,
Kräuterbutter, deftigen Bratkartoffeln --- 14,90 €
Bergsteak
Nackensteak mit Zwiebeln, Schinkenwürfeln und Käse überbacken,
Kartoffelecken mit Tzatziki --- 15,20 €
Schnitzel
Schnitzel „Wiener-Art“
Schweineschnitzel mit Zitronenecke belegt, Pommes frites --- 11,90 €
Schnitzel „Jäger Art“
mit Rahmchampignons und Kartoffelbällchen --- 14,90 €
Hausgemachte Sülze im Weckglas serviert!
Eisbeinsülze
mit Remoulade, Bratkartoffeln, kleiner Salatteller --- 12,90 €
Fisch
Lachs
gebratenes norwegisches Zuchtlachsfilet mit Kräuterbutter,
Pfannengemüse und Butter-Kartoffelstampf --- 16,90 €
Vegetarisch
Kohlrabi-Bratling
paniert und in Pflanzenöl gebraten, Sauce Choron
Gurkensalat und Kartoffelstampf --- 11,90 €
Gnocchi Gemüsepfanne
mit mediterranem Gemüse und Fetakäse gratiniert --- 11,90 €
Gemüse – Curry - Ragout
Marktgemüse und Champignons
in Rahmsoße auf Bandnudeln mit Rucolakrone --- 11,90 €
Vitamin-Bowls
Kleine Salat-Bowl
bunte Salate der Saison mit
hausgemachter Honig-Limetten-Vinaigrette --- 4,90 €
mit hausgemachter Honig-Limetten-Vinaigrette
wahlweise mit:
gerösteten Sonnenblumen -und Kürbiskernen, Feta --- 11,80 €
gebratenen Hähnchenbruststreifen --- 12,80 €
Roastbeef-Streifen --- 13,90 €
Dazu servieren wir Ihnen frisches Baguette.
Kinderkarte
(Nur für Kinder bis 14 Jahre!)
Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup ---5,50 €
Schneewittchen
kleines Schweineschnitzel mit Pommes, Ketchup --- 5,50 €
Rapunzel
hausgemachte Hähnchen-Sticks, Möhrengemüse,
Kartoffelstampf und Ketchup --- 6,50 €
Pommes Rot-Weiß --- 3,50 €
Süßkartoffel-Pommes mit Mayonnaise --- 5,00 €
Küchenschluß 21 Uhr
Speisen- und Preisänderungen vorbehalten!
Fam. Schubert und Team
„Goldener Adler“
Tel. 039454 42608